Auster Champignonensi beléift op der ganzer Welt fir hir delikat Textur a mëllen, gudde Goût.D'Pilze hunn typesch breet, dënn, Auster- oder Fan-fërmeg Kappen a si wäiss, gro oder brong, mat Kiemen op der Ënnersäit.D'Kappen sinn heiansdo frilly-kantéiert a kënnen a Cluster vu klenge Champignonen oder individuell als méi grouss Champignonen fonnt ginn.
Auster Champignonen si méi deier wéi wäiss Knäppercher, awer manner wéi selten Champignonen wéi Morelen, a maache wéineg Virbereedung well se ganz oder gehackt kënne benotzt ginn.Si gi souguer benotzt fir Myselemiwwel a vill aner Produkter ze maachen.Wéi all Champignonen,Auster Champignonenhandelen bal wéi Schwämmen, soken all Waasser mat deem se a Kontakt kommen.Loosst se net am Waasser sëtzen, och fir se ze botzen.Kultivéiert Austerpilze brauche normalerweis net vill Botzen - einfach all Stécker hei oder do mat engem dréchene Pabeierhandtuch ofwëschen.
E fiichte Pabeierhandtuch kann op extra dreckeg Champignonen benotzt ginn. Gebotzt Champignonen kënnen frittéiert, frittéiert, gebrannt, gebraten, frittéiert oder gegrillt ginn.Benotzt d'Pilze ganz, geschnidden oder einfach zerrappt a passend grouss Stécker.Während Dir kënnt iessenAuster Champignonenraw a si kënnen zimlech zimmlech zu Zaloten bäigefüügt ginn, si tendéieren e liicht metallesche Goût wann se net gekacht sinn.Kachen bréngt hiren delikate Goût eraus, verwandelt hir spongy Textur an eppes eenzegaarteg Samt.Mir recommandéieren d'Austerpilze fir gekachten Platen ze benotzen an d'Knäppele Champignonen fir Zaloten an aner Matière Platen ze benotzen.
Getrocknene Auster Champignonen mussen net erwächt ginn fir rehydréiert ze ginn wéi aner gedréchent Champignonen maachen - just addéiere se an d'Geriicht, a si wäerte flësseg direkt erofhuelen.