King Auster Champignonen, och bekannt als Kinnek TrompettChampignonenoder Franséisch Hornpilze, sinn gebierteg an de Mëttelmierregiounen vun Europa, dem Mëttleren Osten an Afrika a gi wäit an Asien kultivéiert, wou se populär Zutaten an Chinesesch, Japanesch a Koreanesch Kichen sinn.Hir dichten, chewy Textur mécht se e populäre Ersatz fir Fleesch a Mier.
King Auster Champignons wuessen op 8 Zoll laang an 2 Zoll Duerchmiesser, mat décke, Fleesch Stämme.Si hunn hell wäiss Stiele a brong oder brong Kappen.Am Géigesaz zu villenChampignonen, deenen hir Stämm haart an hëlze ginn, Kinnek Auster Champignonsstämm si fest an dicht, awer komplett iessbar.Tatsächlech, d'Stämm a Ronnen ze schneiden an se ze sautéieren, bréngt eppes wéi Mier-Jakobsmuschelen an Textur an Erscheinung gläicht, dofir ginn se heiansdo als "vegan Jakobsmuschel" bezeechent.
King Auster Champignons ginn a wuessend Zentren kultivéiert, déi ähnlech wéi Lagerhaiser sinn, wou d'Temperatur, d'Fiichtegkeet an d'Kuelendioxidniveau suergfälteg iwwerwaacht a kontrolléiert ginn.DéiChampignonenwuessen a Jar gefëllt mat organesche Material, déi am Tour op Schachte gelagert ginn, déi op Regaler gestapelt sinn, sou wéi an enger moderner Kéisalterungsanlag.Wann d'Pilze reift sinn, gi se a Plastikstute verpackt an un Händler an Distributeuren geschéckt.