Matsutake Champignonen, och bekannt als Tricholoma matsutake, sinn eng Aart vu wëll Champignonen déi héich an Japanesch an aner asiatesch Kichen geschätzt ginn.Si si bekannt fir hiren eenzegaartegen Aroma a Goût.
Matsutake Champignonenwuessen haaptsächlech an Nadelbëscher a ginn normalerweis am Hierscht gesammelt.Si hunn e markant Erscheinungsbild mat enger roude-brong Kap an engem wäisse, festen Stamm.
Dës Champignonen sinn héich geschätzt a kulinareschen Traditiounen a ginn dacks a verschiddene Platen wéi Zoppen, Stews, Rühr-Fritten a Reis Platen benotzt.Matsutake Champignonenginn typesch geschnidden oder gehackt an an d'Rezepter bäigefüügt fir hiren Aroma ze verbesseren.Si si besonnesch populär an traditionell japanesch Platen wéi Suimono (kloer Zopp) an Dobin Mushi (gedämpft Mier a Champignonsuppe).
Wéinst hirer Knappheet an héijer Nofro,matsutake Champignonenkann zimlech deier ginn.Si ginn als Delikatesse ugesinn a si mat speziellen Occasiounen a Feierdeeg assoziéiert.